"Geyser"
Domaine : Domaine de Cauhapé
Région : Sud Ouest
Appellation : Jurançon sec
Cépage : Gros manseng 30%, Petit Manseng 30%, Camaralet 30%, Lauzet 5%, Courbu 5%.
Terroir : Argilo siliceux exposé au sud-est. Rendement 45 hl par hectare
Vinification : Eraflage suivi d’une macération pelliculaire pendant 12 heures. Pressurage pneumatique avec sélection des jus.
Elevage : Fermentation puis élevage en cuves inox pendant 5 mois sur lies totales.
Millésime : 2018
Degré d'alcool : 14°
Dégustation :
Oeil :
Nez : Eclatant, le nez affiche une belle complexité toute en fraîcheur, évoquant les agrumes, les fruits exotiques, sur un fond de notes florales, poivrées, et anisées, apportées par les anciens cépages : Camaralet et Lauzet.
Bouche : L'attaque en bouche se montre puissante, renforcée par le petit manseng qui dévoile ici tout son caractère. La palette aromatique, fraîche et ouverte, développe des saveurs raffinées de fruits à chair jaune, d'agrumes et d'épices accompagnant une finale persistante et généreuse.
- Accord mets/vin : Apprécié dès l’apéritif pour son éclat aromatique et sa fraîcheur, GEYSER accompagne ensuite à merveille coquillages et crustacés, filets de poisson citronnés.
- Gardes : 3 ans
Distinctions :
Gilbert Gaillard (88/100)
Robe limpide, reflets brillants. Au nez, d'élégants parfums de pêche, d'abricots frais, de fleurs d'acacia. Bouche d'une agréable fraîcheur acidulée saine et gourmande. Un ensemble plein, harmonieux qui ambiance le palais. Parfait dès l'apéritif.