Gardarèm
Appellation : AOC Luberon
- Cépages : Syrah 85% - Grenache 15%.
- Le Terroir : Certaines parcelles sont situées à 400m d’altitude sur les versants Sud du Luberon : sols très caillouteux, argileux et peu profonds, avec une exposition qui privilégie la précocité et les belles maturités des raisins. Les autres parcelles se situent sur les versants Nord du Luberon, à 470m d’altitude, sur des sols argilo-calcaires. Rendement : 28h/ha
Dégustation : Le magazine Cuisine d'Aujourd'hui et de demain janvier 2014 présente un beau commentaire sur Gardarem.
"Robe rouge-noire intense aux reflets rubis, un nez profond et riche ou se mêlent notes de noisettes grillées, tabac blond, sur un fond aromatique dense de fruits noirs écrases Les notes mentholées et de garrigue renforcent la sensation de fraicheur L'attaque est franche et gourmande, la douceur des tanins accompagne la montée en bouche des arômes de fruits noirs murs, de fines notes de grille, de balsamique et de zan. Un vin complexe, tout en fraicheur, doté d une longueur en bouche exceptionnelle"
- Accord mets/vin :
- Garde : Gardarem est une cuvée confidentielle au superbe potentiel de garde…
Coup de coeur Bettane et Desseauve 2019 (15/20)
"Très belle matière, bel élevage qui met en valeur les fruits, finale longue et épicée. Une très belle bouteille."
