Orca

Appellation  : AOC Ventoux

  • Cépages : Grenache 90% (âgés de plus de 60 ans), Syrah 10%

  • Terroir : Parcelles argilo-graveleuses  à forte pierrosité sur les flancs exposés sud du Mont Ventoux. Zones tardives à forte amplitude thermique jour/nuit et à rendement moyen (28hl/ha)

Dégustation :

  • Nez : Nez sur la maturité avec des arômes de tabac blond et de griotte.

  • Bouche : Attaque sur la richesse en bouche, par des notes de fruits mûrs, portées par des arômes de liqueur de petits fruits frais (cassis/framboise). Fin de bouche très longue, fraîche, sur la complexité (garrigue, torréfaction).

  • Accord mets/vin : A déguster à 17°C en accompagnement de magrets de canards, d’une épaule d’agneau au four ou d’un gibier en daube. A carafer 3h avant.
  • Garde : 

Récompenses :

Challenge International du Vin 2019 (Médailles d'Or), Sakura Awards 2019 (Médaille d'Or)