Côtes d'Auxerre

Appellation : Côtes d'Auxerre

Cépage : Pinot Noir

Le terroir : Argilo-calcaire, kimméridgien et portlandien

Millésime :

Dégustation :

Oeil : Robe d’un rouge étincelant.

Nez : Envolée de fruits rouges : cerise, framboise, groseille...

Bouche : Les saveurs de fruits se retrouvent en bouche, dynamisées par une fraîcheur minérale.

Accord mets/vin : En accord avec charcuteries, viandes rouges grillées. Pour les fromages il est incontournable : camembert, brie de Meaux ou de Melun, Epoisses, Langres... et il se marie avec bonheur aux charlottes et clafoutis.

Gardes : De 5 à 7 ans, voir plus selon le millésime.

Distinctions

Sélection Guide HACHETTE 2019, Sélection Bettane & Desseauve 2016

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