Côtes d'Auxerre


Appellation : Côtes d'Auxerre


  • Cépage : Pinot Noir

  • Le terroir : Argilo-calcaire, kimméridgien et portlandien

  • Millésime : 

Dégustation :

  • Oeil : Robe d’un rouge étincelant.

  • Nez : Envolée de fruits rouges : cerise, framboise, groseille...

  • Bouche : Les saveurs de fruits se retrouvent en bouche, dynamisées par une fraîcheur minérale. 

  • Accord mets/vin : En accord avec charcuteries, viandes rouges grillées. Pour les fromages il est incontournable : camembert, brie de Meaux ou de Melun, Epoisses, Langres... et il se marie avec bonheur aux charlottes et clafoutis. 
  • Gardes : De 5 à 7 ans, voir plus selon le millésime.

Distinctions

Sélection Guide HACHETTE 2019, Sélection Bettane & Desseauve 2016


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