Nicolas
Appellation : Côtes de Catalanes
- Cépages : 50 % Carignan - 40 % Syrah - 10 % Grenache
- Terroir : Du nom du fils du domaine Lafage, cette cuvée est issue des vignobles de terrasses situé au pied des Pyrénées, sur le terroir des Aspres. Les vignes bénéficient d’un terroir particulier au milieu de la garrigue, sol schisto-marbreux, exposition sud sud-est.
- Millésime :
Dégustation- Oeil : Couleur rouge rubis brillant.
- Nez : Au nez, belle intensité aromatique, très forte concentration de fruits rouges (cassis, framboise, mûre…)
- Bouche : La bouche est riche, ronde, concentrée, dotée de tanins soyeux offrant de puissantes notes de mûre, cassis, framboise, myrtilles et se prolongeant sur une belle longueur en bouche.
Accord mets/vin : Magret de canard sucré / salé, Couscous, Côte de boeuf, Gigot d'agneau rôti, Blanquette de veau, Boeuf bourguignon, Pot au feu, Gratin dauphinois, Tartiflette, Lapin à la moutarde, Confit de canard, Filet mignon, Tagliatelles à la carbonara, Fondue bourguignonne, Poulet au curry, Tajine d'agneau, Cassoulet, Omelette, Tartare de boeuf, Andouillette, chili con carne, Pavé de veau rosée des Pyrénées au foie gras et aux cèpes poêlés, Tournedos, Selle d'agneau en croute de sel.
Garde :
Distinctions
MÉDAILLE D'OR AU CGA DE PARIS ET CONCOURS DES VIGNERONS INDÉPENDANTS 2019
Vin sélectionné par la présidence de la république!
